Clik here to view.
Øf Wellington.
Nu tænkte du nok at jeg havde lavet stavefejl igen. Men nej, det er blot et lille ordspil, da jeg valgte at erstatte oksemørbraden med svin. Det fungerede rigtigt fint og smagene passede godt sammen....
View ArticleClik here to view.
Æbleflæsk – Og runde tal.
I søndags skulle jeg have brugt nogle æbler. Denne opskrift er nummer 3 fra en dag med æbler. Udover denne blev det også til en gang Kringle med æble og Æblesmør. Men nu kommer der heller ikke flere –...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet rullepølse.
De første 14 år af mit liv var jeg sikker på at jeg ikke kunne lide rullepølse. Så fik jeg arbejde hos en slagter som vaskedreng og fik lov til at hjælpe til med at lave rullepølse og så fik piben en...
View ArticleClik here to view.
Braiserede svinekæber med fennikel
Jeg elsker lørdage! Så kan man puste ud efter en lang uge på arbejdet. Denne uge har været lidt mere hektisk end normalt, da den samtidig også indebar en tur på Bispebjerg med en kollega – Heldigvis...
View ArticleClik here to view.
Brændende kærlighed – med ekstra meget kærlighed.
Som folk, som ofte kigger forbi, nok har opdaget, så er jeg inde i en rigtigt moset periode. Der skal bare koges igennem – Det er både grønt og kød, som skal have en ordentlig tur. Jeg har gået med en...
View ArticleClik here to view.
Pulled Pork og Coleslaw
Idag har det været søndag for alle pengene. Vi afholdte hos miinto.dk den årlige julefrokost. Der blev festet igennem, men når man som os sælger tøj, sko og lignende på nettet, så har vi rigtigt travlt...
View ArticleClik here to view.
Mexicansk biksemad? Stop spild af mad.
Sidste søndag kunne vi vælte os i langtidsstegt svin. Jeg havde lavet mere end rigeligt, så der var også en del rester. Hvis du nu efter julen ligger inde med nogle rester, er dette mit bud på hvordan...
View ArticleClik here to view.
Braiserede svinekæber med salvie og hestebønner.
Endnu en dejlig weekend er ved at være slut. Den havde lige præcist alle de forskellige ingredienser, som jeg elsker: Afslappende hygge med konen, lidt syltning, loppemarked, lejlighedskiggeri og det...
View ArticleClik here to view.
Linsegryde – Hverdagssimremad
Jeg har brugt det meste af en mandag på at udtænke denne ret. Jeg havde alle råvarerne “på lager”, spørgsmålet var bare lige hvordan de skulle mixes sammen. Der var en del at gøre godt med, da der...
View ArticleClik here to view.
Thai salat med “sticky” flæsk og blomme
Når man har fødselsdag, så må man jo bestemme menuen. Igår var det konens fødselsdag og hun valgte, at hun gerne ville have noget lidt ikke så tungt og “thai agtigt”. Nå, hvad kan man lige finde på?...
View ArticleClik here to view.
Paté de Campagne
Endnu en af min retter fra påskefrokosten var denne paté. Det er første gang at jeg laver det og helt sikkert ikke sidste. Jeg havde for et par måneder siden købt en nakkefilet, som jeg egentlig...
View ArticleClik here to view.
Lomito – Sandwich fra Chile
Nu er det snart ved at være tid. Ja, tid til sommerferie. Vi holder tidligt ferie i år, da vi allerede skal have lidt ferie igen i september omkring vores bryllup. Vi skal traditionen tro til...
View ArticleClik here to view.
Svin, ærtemos og asparges.
Denne ret blev sådan bare til. Den var ikke planlagt meget. Jeg havde blot købt lidt ind på må og få. Selvfølgeligt kunne jeg godt regne ud at de ville passe sammen på en eller anden måde, men den...
View ArticleSprød ribbenssteg med friteret stuvet kål og pommes anna.
Torvehallerne kører i øjeblikket en julestafet, hvor forskellige bloggere har mulighed for at bøvse lidt om en juleret. Gastromændene startede ud med fyr og flamme med denne Duck Wellington og jeg var...
View ArticleClik here to view.
Skaftkoteletter med speltotto og en salat med pære.
Jeg er så heldig at jeg har fået lov til at lave et par opskrifter (igen) til kvickly. Du kan også se disse på kvicklys blog. Billederne blev denne gang taget ved KAM photography, og jeg skal da være...
View ArticleClik here to view.
Svinekød med grønne bønner, ingefær og østerssauce. Wannabe asian.
Konen og jeg har haft den mest forrygende weekend. Hvad har vi lavet? Ingenting. Der kunne allernådigst allokkeres en halv times til aftensmaden. Ja, for sofaen trak jo. Så denne ret vil du også nemt...
View ArticleClik here to view.
Spareribs – sticky og ualmindeligt velsmagende.
Cravings. Lige pludseligt er de der, og du kan ikke stille meget op imod dem. Sådan en omgang fik jeg igår efter spareribs. Eller jeg ved ikke hvad der kom først, mine cravings eller at jeg fandt en...
View ArticleClik here to view.
Svinenakke og ærter – Madbloggerudfordringen – Den salte.
Nu kører der igen en gang udfordring madbloggerne imellem. Denne gang er det lidt anderledes end det har været de andre gange. Hvor man før fik tildelt en anden blog, som der skulle fortolkes fra, er...
View ArticleClik here to view.
Köttbullar – Svenske kødboller med tilbehør ala Madet Mere.
Du har helt sikkert været i Ikea på et tidspunkt. Eller måske i Sverige. Men er det ikke det samme. I hvert fald har jeg set utallige billeder af deres Köttbullar. Ja, altså svenskerne. Så havde lige...
View ArticleClik here to view.
Svin i hoisinsauce med fennikel.
Jeg har en tilståelse. Jeg er noget så grueligt meget fan af Jamie Olivers “15 minutes meals”. Der er et eller andet ved dem som gør, at jeg bare falder i søvn med det samme at jeg sætter det på. Når...
View Article