Så er juleaften overstået og hvis man sådan lige gør status, kan jeg med løs hånd regne ud, at jeg har spist en afart af flæskesteg ikke mindre end 9 gange siden den 8. december. Helt ærligt, jeg kan faktisk godt undvære det et lille stykke tid. Og ja, jeg talte også denne her med, selvom den måske er lidt anderledes end den du fik igår. Det er en ribbensteg, som blev flækket og så fyldt med gode sager. Rosmarin, brødkrummer, hvidløg og persille. Og så for at udelade kartoflerne, blev det til en gang perlebyg af den helt cremede art. Den ligger ret tungt. Det her er nok beviset på at det ikke behøver at tage lang tid at lave mad. Jo, du skal sætte noget tid af til at den kan stå og hygge sig, men aktivt er det ganske minimalt. Du skal bruge cirka 10 minutter på at klargøre ribbenstegen, som så passer sig selv i ovnen. Derudover tager det cirka 20 minutter at lave bygottoen og grønkålsdelen. Jeg lavede bygottoen på præcist samme måde, som jeg ville lave en risotto. Steg nogle smagsgivere af, tilføj byg, vin, fond, hyg. Creme op med ost og smør. Og […]
The post Langtidsstegt fyldt ribbensteg med bygotto og grønkål appeared first on Madet Mere.